Marinování masa na svíčkovou představuje důležitý předstupeň gastronomického zážitku. Maso integruje chuť zeleniny a koření a navíc bude křehčí. Po důkladném omytí a osušení masa do něj vytvoříme otvory, do kterých budeme dávat slaninu. Aby se nám lépe ...

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemnou a na mírném ohni orestujeme na másle dozlatova. Přidáme hladkou mouku, uděláme jíšku a dolijeme zeleninovým vývarem a bílým vínem. Povaříme 10 minut a pak polévku osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Z listového těsta si uděláme ...

Uzenou krkovici dáme do vody a uvedeme k varu. Vaříme asi 10 minut, poté slijeme vodu a znovu zalijeme tentokrát vařící vodou. Maso uvaříme doměkka (10 minut). Vyjmeme, nakrájíme na plátky a odložíme do tepla. Vývar z uzeného masa naředíme ...

Netradiční recept na segedínský guláš s hlívou ústřičnou, který je příjemnou i chutnou alternativou. Použitím kuřecího masa  nejlépe stehenní řízky) získáme jemný a odlehčený segedín s méně kaloriemi. Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno spolu ...

Brambory omyjeme a uvaříme doměkka, necháme trochu zchladnout a poté je oloupeme a rozšťoucháme na kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky a osmahneme na olivovém oleji a 2 lžících másla dozlatova. Přimícháme k bramborám i s tukem. Jarní cibulku ...

Zaječí maso vykostíme, odblaníme, omyjeme a nakrájíme na větší kostičky. Vložíme ho do hrnce a zalijeme smetanou. Takto připraveného zajíce necháme přes noc v chladu uležet.  Slaninu si nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a také nakrájíme. Na pánvi si rozpálíme ...

Vepřové koleno vykostíme, kůži nakrojíme na mřížky a do masa řádně vetřeme hořčici, sůl, pepř, kmín, sladkou papriku a česnek krájený najemno. Zarolujeme a dobře svážeme provázkem. Vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, zasypeme hrubě krájenou cibulí, přidáme nové koření, bobkový list ...

Nejprve si připravíme náplň. Kompotovou šťávu můžeme doplnit vodou, přidáme cukr, žloutek a mouku a uvaříme v hustou kaši. Pak vymícháme máslo s vanilkovým cukrem, postupně přidáváme vychladlou kaši a vymícháme dohladka. Třešně rozkrojíme na poloviny, vypeckujeme a naložíme do směsi ...

Lehká večeře, která nezabere dlouhé přípravy, ale zaručuje vynikající úspěch. Pravou svíčkovou omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Pepřovou směs připravíme smícháním bílého a černého pepře, hořčice a oleje. Plátky masa obalíme a pro výraznější chuť necháme chvilku odležet v lednici. ...

Očištěné koleno dáme vařit s kořením asi na 30 minut od bodu varu. Dáme vychladnout a studené nabodneme na rožeň. Pomocí včelařského vázacího drátku je upevníme tak, aby se neprotáčelo. Rožníme za stálého otáčení. Během rožnění potíráme marinádou, kterou jsme ...

Nadrobno nakrájenou anglickou slaninu a cibuli osmahneme na oleji, přidáme klobásu nakrájenou na kolečka. Po několika minutách přidáme zelí, Podravku, kečup, česnek a víno. Vše zvolna dusíme, dokud zelí nezměkne. Na pánvi zvlášť osmahneme na oleji brambory nakrájené na kostičky ...

Čerstvý špenát dodá šťouchaným bramborám výraznou chuť i barevný rozměr. Pro tento recept doporučujeme použít moučné brambory. Brambory omyjeme, oloupeme a vcelku uvaříme ve vodě (15 minut). Špenát omyjeme a nakrájíme na proužky. Máslo rozpustíme na pánvi, přidáme cibuli a po ...

Květáková polévka je zdravá a velmi chutná, pokud ji na konci rozmixujeme a dochutíme sladkou smetanou. Květák omyjeme a nakrájíme nadrobno, část květáku odložíme a vaříme vcelku. Brambory oloupáme a nakrájíme na menší kostičky. Pórek (pouze bílou část) nakrájíme na kolečka ...

Očištěné vepřové koleno vaříme ve vodě s veškerým kořením a solí. Do pekáče vymazaného tukem vložíme na hrubo pokrájenou cibuli a posekané tři stroužky česneku. Když je maso téměř měkké, dáme ho do pekáče na cibuli a česnek. V misce ...

V papiňáku rozpálíme olej a vložíme na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, na kostičky nakrájený celer, nové koření, pepř, bobkový list a tymián. Za častého míchání děláme 10-15 mi­nut. Poté vložíme očištěné a osolené maso. Opečeme je po všech stranách během ...

Z droždí, trochy mléka, lžíce cukru a 2 lžic mouky připravíme kvásek. Máslo utřeme s cukrem a žloutky, přidáme kvásek a střídavě mouku se smetanou a bude-li potřeba i vlažné mléko . Propracujeme, až se těsto nechytá mísy nebo robotu, ...

Dobře očištěná kolena opláchneme a dáme vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou, pepřem a novým kořením. Když jsou téměř měkká, vyjmeme je a po částečném vychladnutí vykostíme. Potom je potřeme česnekem utřeným se solí, dáme do pekáčku, okmínujeme, maličko ...

Brambory si uvaříme ve slupce a když jsou ještě vlažné, tak je oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Přidáme do nich nadrobno nakrájenou šunku, telecí pečeni, uzený vařený vepřový jazyk, nastrouhanou kyselou okurku, jablko a natvrdo uvařená nadrobno nakrájená ...

Hovězí, vepřové a telecí maso dobře umyjeme ve studené vodě, odblaníme ho, nakrájíme na malé kousky a dvakrát umeleme na masovém strojku. Pak k masu přidáme ve vodě namočenou housku, na sádle nadrobno nakrájenou osmaženou cibuli, pepř, majoránku, citronovou kůru ...

Slepici omyjeme a očistíme, rozsekáme na čtvrtky a křídla i stehna nastřihneme v kloubu kuchyňskými nůžkami. Vložíme do velkého hrnce, zalijeme teplou vodou a osolíme. Přidáme rozpůlenou cibuli, celer, kousek mrkve a kuličky pepře. Uvedeme k varu a na mírném ...

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmažíme dozlatova na rozpuštěném sádle. Kapustu, může být i růžičková, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Houby, pokud jsou dostupné, použijeme čerstvé (hříbky, žampiony atd.) a nakrájíme na plátky. Přidáme k cibuli a orestujeme, poté zalijeme ...

Křenová omáčka je výrazná chuťově a v kombinaci s libovým plátkem masa je doslova neodolatelná. V hrnci smícháme mléko se zakysanou smetanou, moukou a osolíme. Směs přivedeme k varu, chvilku povaříme a přidáme nastrouhaný křen. Omáčku dosolíme, přidáme trochu citronové šťavy ...

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Vaříme v mírně osolené vodě 15 – 20 minut. Bílé fazole propláchneme a necháme okapat. Česnek oloupeme, nakrájíme na malé kousky, opečeme na oleji a osolíme a opepříme. Pórek omyjeme, očistíme, nakrájíme na ...

Pálivý guláš s dýní, paprikami a netradiční směsí koření vás jistě nezklame. Hovězí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Ve velké hrnci na másle orestujeme maso a osolíme a opepříme. Přimícháme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a lžičku rajského protlaku. ...

Cibulová polévka je výborná jako lehká večeře či brzký oběd o víkendu. Přidáním bílého vína budete příjemně překvapeni luxusní chutí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem a důkladně zamícháme, aby se cibule obalila tukem. ...