Nejprve si připravíme rýži. Propláchneme jí, přilijeme mléko, přisypeme kůru z omytého citronu a špetku soli. Rozvaříme na kaši a necháme mírně vychladnout. Přimícháme žloutky utřené s větší částí cukru+másla a vyšlehaný sníh z bílků se zbylým cukrem. Formu vymažeme máslem, rozložíme do ní polovinu hmoty, kterou potřeme džemem, pokryjeme vrstvou meruněk, tvarohu a zbytkem rýžové hmoty. Pokapeme zbytkem másla a vložíme do předem rozehřáté trouby. Pomalu zapékáme asi tak 40 minut(, aby nám zezlátl povrch). Rýžový nákyp s meruňkami si zamilujete.