Netradiční recept na segedínský guláš s hlívou ústřičnou, který je příjemnou i chutnou alternativou. Použitím kuřecího masa  nejlépe stehenní řízky) získáme jemný a odlehčený segedín s méně kaloriemi. Kuřecí maso omyjeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno spolu ...

Den předem namočené fazole uvaříme v 1,5 l nesolené vody a zbylý vývar si slijeme. Stehna rozdělíme na poloviny a osolíme. Potom je po obou stranách opečeme, přidáme sladkou papriku, drobně nasekanou cibuli a podusíme do vysmahnutí. Potom podlijeme vývarem ...

Kysané zelí překrájíme a dusíme je v malém množství vody doměkka. Na pánev dáme olej, na kterém zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme osolené kuřecí stehenní maso nakrájené na malé kostičky, které opékáme asi 3 minuty. Ochutíme lžičkou sladké papriky, ...

Na oleji zpěníme cibuli dozlatova, přidáme sladkou papriku a zalijeme vodou. Přidáme kuřecí maso, kmín, celý pepř, nové¨ koření, bujón a dusíme doměkka. Když je maso skoro měkké, přidáme ještě jednu cibuli na kolečka, mrkev nakrájenou na kolečka, fazolové lusky ...