Postup při vaření křenové omáčky je stejný jako u koprové. Nejdříve si vezmeme čtvrtinu smetany a smícháme s moukou. Zbytek smetany uvedeme do varu a přimícháme smetanu s moukou. Vaříme do zhoustnutí. Do omáčky přidáme křen, osolíme podle chuti a ...

Uzenou krkovici dáme do vody a uvedeme k varu. Vaříme asi 10 minut, poté slijeme vodu a znovu zalijeme tentokrát vařící vodou. Maso uvaříme doměkka (10 minut). Vyjmeme, nakrájíme na plátky a odložíme do tepla. Vývar z uzeného masa naředíme ...

Křenová omáčka je výrazná chuťově a v kombinaci s libovým plátkem masa je doslova neodolatelná. V hrnci smícháme mléko se zakysanou smetanou, moukou a osolíme. Směs přivedeme k varu, chvilku povaříme a přidáme nastrouhaný křen. Omáčku dosolíme, přidáme trochu citronové šťavy ...