Přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Oloupeme brambory a podélně nakrájíme na špalíky. Oloupeme chřesty a šikmo nakrájíme na 3—4 cm velké kousky. Kedlubny očistíme, omyjeme a nakrájíme na ½ cm silné hranolky. Špalíky brambor vsypeme do vroucí vody. Po 5 minutách přidáme chřest a kedlubny a vaříme dalších 10—12 minut. Vařenou zeleninu slijeme přes síto a necháme okapat. Na marinádu oloupeme česnek a šalotku a jemně nasekáme. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kroužky. Petržel omyjeme, otřepeme, lístky otrháme a nahrubo nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo. Na něm necháme zpěnit česnek a cibuli tak, aby máslo nezměnilo barvu. Zalijeme jablečnou šťávou a octem, marinádu ochutíme solí, pepřem a cukrem. Marinádu smícháme s horkou zeleninou, přimícháme kroužky červené cibule a salát ještě vlažný podáváme.