Tuňáka opláchneme tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na menší kousky, přičemž případně odstraňujeme kůstky. Kousky masa opečeme ze všech stran v rozehřátém olivovém oleji, osolíme a opepříme. Z očištěných cuket odřízneme konce, cukety omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na dvoucentimetrové kousky. Z omytých rajčat vyřízneme nasazení stopky, plody rozčtvrtíme, odstraníme jádra a dužninu pokrájíme na větší kousky. Smícháme olivy, rajčata, cukety a maso tuňáka. Marinádu připravíme smícháním bylinek, soli, pepře, prolisovaného česneku a octa. Pak vmícháme olivový olej. Směs spojíme se salátovými přísadami a necháme chvíli odležet. K salátu podáváme arabský chléb. Podle obliby můžeme salát ozdobit lístky bazalky a tymiánu.