Nejprve si uděláme zálivku. Vezmeme sklenici se šroubovacím uzávěrem a dáme do ní 1-2 lžíce olivového oleje. Přidáme 1 lžíci citronové šťávy, sůl a cukr podle chuti, nakonec pažitku. Zálivku ve sklenici řádně promícháme. Na velký talíř nebo plochou mísu rozložíme nakrájená rajčata na plátky, papriku, ředkvičky, natrhané salátové listy a řeřichu. Vše pokapeme připravenou zálivkou a ihned podáváme. Tento salát je vhodný jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako lehké večeře (v tomto případě podáváme s celozrnným pečivem). Dobrou chuť!