Výtečný pokrm, který nemá chybu. Na předem rozehřátém oleji osmahneme pórek nakrájený na kolečka, přidáme na kostky nakrájené rybí filé, které si osolíme. Opečeme. Poté si z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem a za stálého míchání přilijeme smetanu, dobře povaříme. Dále přimícháme rozšlehané žloutky a nastrouhaný sýr. Zapékací mísu vymažeme máslem a vložíme do ní rybí filé s pórkem. Zalijeme připravenou omáčkou, vložíme do předem rozehřáté trouby a zapékáme dozlatova. Zapečená ryba s pórkem se servíruej s vařeným bramborem.