Opravdová pochoutka pro milovníky ryb, tentorát v netradičním podání.

Lososa omyjeme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Filety zprudka osmahneme na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje a vložíme do máslem vymazané formy na pečení. Necháme chvilku péct v rozehřáté troubě a poté lososa podlijeme bílým vínem a šťávou z pomeranče. Podusíme v troubě asi 5 minut, přidáme šlehačku a necháme několik minut dopéct. Lososa servírujeme posypaného spařenými mandlemi a zalitého omáčkou z formy. Nejlépe podáváme s vařeným bramborem a můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.