Brambory vaříme ve slupce téměř doměkka(asi tak 15 minut). Necháme je vychladnout, oloupeme a nahrubo je nastrouháme. Na pánvi s rozehřátým máslem osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přisypeme brambory, osolíme, opepříme a promícháme. Poté bramborovou hmotu namáčkneme na dno pánve, aby nám vznikla soudržná placka. Opékáme jí asi tak 10 minut, dáme pozor, ať se nám nepřipálí. Placku otočíme tak, že pánev přiklopíme mělkým talířem, otočíme jí a necháme jí spadnout na talíř. Pak placku vrátíme na pánev a opečeme jí z druhé strany dozlatova. Švýcarské bramborové placky nakonec nakrájíme na menší kousky. Jsou výborné jako přílohu k masu.