Nejprve omyjeme brokolici a dáme vařit, dokud nezměkne (cca 10 – 15 minut). Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme vařit zvlášť do hrnce asi na 10 minut. Mezitím si nahrubo nastrouháme nivu a smícháme se smetanou. Brambory a brokolici scedíme a smícháme dohromady. Vyskládáme do vymazané pečící formy a pečlivě zalijeme směsí z nivy. Necháme péct 20 – 30 minut v předem vyhřáté troubě, dokud nezačne sýr bublat. Smetanové zapečené brambory podáváme teplé jako přílohu k masu, ale i jako samostatný chod.