Vydatné, zdravé dušené zeleninové jídlo vychází z tradiční kombinace zelí, rajčat a mrkve s velkým množstvím černého pepře a červené papriky, které mu dodávají šmrnc.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Celer a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata nařízneme, přelijeme vařící vodou a oloupeme šlupku. Rajčata nakrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a osmažíme cibuli a česnek dosklovata. Přidáme mrkev, celer, rajčata, sůl, pepř, červenou papriku a vaříme, dokud rajčata nezměknou. Vlijeme vývar, přidáme zelí a dusíme asi 7 minut, dokud zelí nezměkne.