Připravte si domácí bramborové noky, které se  Vám budou rozplývat na jazyku. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Pak je najemno nastrouháme, přidáme vejce a osolíme. Dále přisypáváme tolik hrubé mouky, aby nám vzniklo pevné těsto. Poté z těsta vykrajujeme lžící noky. Ty pak dáme do vroucí osolené vody povařit. Jakmile vyplavou na hladinu, vylovíme je sítem a dáme do mísy, kde je omastíme trouchou másla. Podáváme je jako přílohu k masu či k různým smetanovým omáčkám. Dobré chutnání!