Studená rajská polévka s limetovou šťávou je velice osvěžující za horkých letních dnů, ale zároveň se používá i při redukční dietě. Tento recept pochází z Francie, kde se polévka používá mezi různými chody na takzvané ¨vyčištění chuti¨.

Rajčata omyjeme, rozkrojíme na půlky a vymačkáme šťávu i semínka. Rajčata dáme do mixéru spolu s worchester omáčkou, špetkou soli a rozmixujeme. Dále přidáme olej, limetkovou šťávu, olej, kečup, vodku a můžeme přidat i trochu Tabasco omáčky. Vše pořádně rozmixujeme a popřípadě dochutíme. Polévku propasírujeme přes síto a dáme vychladit alespoň na 4 hodiny do lednice. Zdobíme snítkem máty či čerstvé bylinky a podáváme s kouskem opečeného chleba.