Nejprve vložíme hovězí maso do hrnce s osolenou vodou, přidáme cibuli a uvedeme do varu. Potom teplotu snížíme a vaříme doměkka. Maso z hrnce vyjmeme, obereme a nakrájíme. Vývar přecedíme přes síto. Do vývaru přidáme na kostky nakrájené brambory, nudličky kořenové zeleniny a kapie a povaříme.Zvlášť uvaříme v osolené vodě makarony, scedíme je a necháme okapat. Do polévky dáme na kostky nakrájené maso, sterilovaný hrášek, makarony a prohřejeme. Polévky dochutíme polévkovým kořením a doplníme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou. Místo makaronů můžeme do selské polévky dát domácí široké nudle.