Začneme jíškou, tu si připravíme rozpuštěním másla  a následným zasypáním moukou. Tu pak zalijeme masovým vývarem, řádně rozmícháme a asi tak 20 minut povaříme. Přidáme větší část drobně pokrájených bylinek(např.petrželka, pažitka, nať jarní cibulky, lístky popence, kerblík, kopřiva) a krátce povaříme. Polévku dochutíme muškátovým květem, osolíme, zjemníme smetanou, přidáme zbytek pokrájených bylinek a už nevaříme. Lahodnou jarní polévku podáváme s opečenými kostičkami žemle. Polévku můžeme též podávat se ztracenými vejci, která rozklepneme do vroucí osolené a octem okyselené vody, vaříme asi 4 minuty a pak vyjmeme děrovanou naběračkou. Dobrou chuť!