Nejprve si vezmeme struhadlo a nastrouháme mrkev nahrubo, poté petržel i celer. Vše nasypeme na rozehřátý olej, osmahneme, zasypeme moukou a osmahneme znovu s moukou. Pak zeleninu s moukou zalijeme vodou. Musíme dobře rozmíchat ať nám nevzniknou hrudky. Přidáme kostku slepičího bujónu, pepř, nové koření, osolíme a povaříme. Zvlášť uvaříme vlasové nudle a vložíme do hotové polévky. Polévku dochutíme nadrobno nakrájenou petrželkou. Do každé porce dáme trochu ovčího nebo pikantního tvarohového sýra nakrájeného na kostky.