Na vál nasypeme hrubou mouku, uděláme v ní důlek, rozklepeme vejce, přidáme vodu a dobře vypracujeme těsto (mělo by vytvářet puchýřky) – nesolíme. Těsto musí být tuhé, vyválíme tenký plát, necháme uschnout. Nakrájíme na pruhy široké asi 2 cmkteré vrstvíme a krájíme jemné, tenké nudle, rozložíme a necháme je znovu oschnout. A můžeme přidávat do polívky.
Loading ...
Udělala jsem těsto přesně dle vašich pokynů. Nechala uschnout cca 30 minut. Pak jsem nakrájela pásy na šířku cca 2 cm. Při krájení se mi jednotlivé pásy slepují k sobě, takže pak trávím spoustu času ručním oddělováním jednotlivých nudlí. Kde dělám chybu? Díky za odpověď.
Já dělám nudle jen s vajíčkem, bez vody, ale to asi není podstatné. Důležité je těsto vyválet hodně do tenka, podle velikosti vajíčka mám placku přes celý vál a někdy i větší. Hned nakrájím pruhy a dám je schnout na prostřenou utěrku. Na krájení se musí vystihnout ten správný okamžik- když je to brzy, tak se lepí, když pozdě, tak se drtí a praskají. V receptu jsou psané pruhy 2 cm široké, já dělám šitší, 4-5 cm. Dvoucentimetrové nudličky se mi zdaní krátké, ale to záleží na zvyku.
kdyz ja oschle platy krajim na nudlicky, tak mam v misce hr. mouku a do ni nudlicky vhazuji a porad promichavam. Nakonec proseji mouku a mohu vari neslepene nudle.
Testo na nudle nebylo pořádne proschlé. Nekdy nestaci je susit 30min. Proto se vam to pri krajeni lepilo
Nenechala jste je uschnout dostatečně ….
prosim o recepty na vanocni nadivku,napriklad kastanova nebo exoticka,moc dekuji
pro sylvu: jest-li máte zájem o recepty na nádivky, včetně kaštanové, napište na mail: emakessner@seznam.cz. pošlu vám je, znám jich docela dost a všechny jsou vyzkoušené.