Chleba rozlámeme na malé kousky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu spolu s drobně nakrájenou cibulí na tuku osmažíme. Přidáme předem namočené a nadrobno nasekané sušené houby, na kostičky nakrájené brambory, zalijeme prolisovaným chlebem spolu s vodou, ve které se vařil. Vše doměkka vaříme. Přidáme bujon a podle chuti nakonec dosolíme. Zjemníme žloutkem rozšlehaným v mléce, ale pak již nevaříme, jen lehce prohřejeme. Polévku zdobíme na talíři jemně nasekanou petrželkou nebo pažitkou.