Recept Brokolicová polévka

• 20 min
• Lehká
• česká
• Polévky

Brokolicová polévka je snadná rychlá, a především zdravá.

Nejprve brokolici důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Košťály spolu s nasekaným česnekem chvíli podusíme na rozpáleném oleji a přilijeme vývar. Vaříme cca 5 minut. Potom do hrnce přidáme růžičky brokolice a necháme vařit ještě asi 10 minut. Když je brokolice měkká, rozmixujeme ji ručním mixérem rovnou v hrnci. Nakonec do brokolicové polévky postupně zamícháváme smetanu a dochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Brokolicová polévka vyniká vysokým obsahem vláknin.