Z uvedených přísad vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do průsvitné fólie a necháme asi hodinu v chladu odpočinout. Mezitím oba sýry jemně nastrouháme, ale každý druh zvlášť. Řepu necháme dobře okapat. Na dně dortové formy si vyválíme do kruhu hotové těsto a potom nasadíme a uzavřeme kruhový okraj dortové formy. Na těsto rozdělíme jeden z obou nastrouhaných sýrů a hustě a pravidelně na něho poklademe kousky řepy. Nakonec posypeme pepřem a přikryjeme vrstvou druhého sýra. Smícháme vejce a smetanu, osolíme, opepříme a zalijeme ji na koláč. V mírně předehřáté troubě ( el. sporák 200 stupňů / plyn stupeň 3) pečeme asi 25 minut až půl hodiny. Z celého koláče potom nakrájíme asi 6 kousků.