Kuřecí stehna na sladké paprice
100
0
0
Okurkové omáčky
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Snadné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 45 min. PT45M
Vaření: 45 min. PT45M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- cukr krupice
- hladká mouka
- ocet nebo citronová šťáva
- sůl
- voda nebo vývar
- kopr nebo pažitka
- pepř (mletý)
- máslo
- mléko
- zakysaná smetana
- cibule
- okurka
- zelenina (kořenová)
Pracovní postup:
- Z KYSELÝCH OKUREK: 150g kyselých okurek, 100g kořenové zeleniny, 60g hladké mouky, 40g másla, 1 cibule, 10g cukru, 1dl mléka, pepř, sůl Na části rozpuštěného másla osmahneme strouhanou zeleninu a sekanou cibuli, přisypeme mouku a za stálého míchání opražíme dožluta. Pak zředíme vodou, promícháme a povaříme. Do zbytku rozpuštěného másla dáme jemně nakrájené kyselé okurky, podlijeme několika lžícemi vody a asi 15 minut dusíme. Povařenou omáčku přecedíme, zeleninu rozmixujeme, přidáme podušené okurky a mléko, podle chuti přisladíme, případně přikyselíme a ještě několik minut povaříme. Omáčka je vhodná k hovězímu vařenému masu, příloha houskový knedlík.
- ZE SALÁTOVÝCH OKUREK: 400g salátových okurek, 40g másla, 1 cibule, olej, 1dl mléka, 2dl kysané smetany, 40g hl. mouky, kopr, ocet, sůl Salátovou okurku oloupeme, podélně rozkrojíme, lžící vydlabeme a nakrájíme na plátky. Sekanou cibuli dáme do kastrolu se zahřátým olejem a jenom zpěníme, aby zůstala světlá. Potom přidáme rozkrájenou okurku, osolíme, podlijeme horkou vodou a dusíme. Asi po 10 minutách zalijeme mlékem s rozkvedlanou moukou a povaříme. Nakonec zalijeme smetanou a necháme přejít varem. Hotovou omáčku podle chuti okyselíme, přisolíme a okořeníme sekaným koprem. Omáčka je vhodná k vařenému hovězímu masu, příloha vařené brambory.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
planeta |24. listopadu 2015
dobré, 1+
Odpovědět
Fíííra |25. července 2015
dobré
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!