Kynutý koláč s jablky a mandlemi

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Droždí smícháme s 1 lžící cukru, do mísy dáme mouku, vejce, lžíci cukru, 1 vanilkový cukr, špetku soli, droždí, vlažné mléko a rozpuštěný tuk a prohněteme elektrickým hnětačem. Těsto přikryjeme a na teplém místě necháme 30-45 minut kynout. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Promícháme se 75g cukru, 2 lžícemi citronové šťávy a citronovou kůrou. Na pomoučeném vále těsto ještě jednou prohněteme a ze 2/3 vyválíme kruh, který vložíme do vymazané a vysypané formy na koláč tak, aby okraj těsta z formy přečníval. Na teplém místě necháme dalších 10-15 minut kynout. Ze zbytku těsta vyválíme kruh. Těsto ve formě posypeme strouhankou a poklademe jablky. Přečnívající okraj překlopíme na jablečnou náplň, navlhčíme ho vodou a navrch přiložíme druhý kruh těsta. Těsto kolem dokola přitiskneme a koláč několikrát propíchneme vidličkou. Pečeme při mírné teplotě 40-45 minut. Upečený koláč necháme vychladnout. Na suché pánvi orestujeme mandle a moučkový cukr rozmícháme se zbylou citronovou šťávou. Koláč potřeme polevou a posypeme mandlemi. Obě smetany smícháme se zbylým vanilkovým cukrem, ušleháme dotuha a podáváme s koláči.