Kokosová roláda s medem

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 vejce
lístky meduňky (na ozdobu)
ovoce (dle chuti - na ozdobu)
strouhaný kokos (na obalení)
100 g cukru krupice
100 g hladké mouky
150 g mascarpone
150 g měkkého tvarohu (tučný Jaroměřický)
4 lžíce tuhého medu
150 ml 40% smetany ke šlehání

Pracovní postup:

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny a vmícháme prosátou mouku. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 8 minut na 200°C. Po upečení piškot lehce poprášíme moukou a otočíme na čistý pečící papír. Korpus necháme vychladnout a pak opatrně odloupneme papír na kterém se pekl. V míse utřeme tvaroh s mascarpone a medem. Smetanu vyšleháme dotuha a pak jí na odlehčíme tvarohovou hmotou. Větší část náplně rozetřeme na korpus, svineme do rolády, zabalíme a dáme ztuhnout. Pak roládu vybalíme, potřeme zbytkem krému, obalíme v kokosu a ozdobíme ovocem (plátky jahod, švestek, maliny, rybíz apod.) a meduňkou.