Nejprve si na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu, zasypeme moukou a vše osmahneme. Poté doplníme rajčatovým protlakem, solí, kořením a zalijeme vývarem. Omáčku podle chuti osladíme, zakapeme octem, řádně povaříme a nakonec přecedíme. Dále přivedeme vodu k varu, osolíme a zelné listy krátce povaříme. Ty necháme okapat, rozprostřeme si je a na každý list dáme část masa smíchaného s vejcem, pokrájenou cibulí, žemlí navlhčenou mlékem, prolisovaným česnekem, solí a kořením. Listy sbalíme, vložíme do hrnce, zalijeme omáčkou a asi tak 20-25 minut pomalu dusíme. Plněné zelné listy podáváme s houskovým knedlíkem nebo chlebem.