Půlený hrách si naložíme asi tak na 8hodin. Poté slijeme, propláchneme a zalijeme vodou tak, aby byl potopený. Uvaříme doměkka, slijeme a odložíme. Krupky si též naložíme předem asi tak na 6hodin, slijeme, propláchneme a uvaříme v dvojnásobném množství vody doměkka. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle, poté přisypeme hrách, krupky a uzené maso. Dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, pepřem a solí. Řádně promícháme a dáme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Vložíme do předem rozehřáté trouby a pečeme asi tak 30 min. Staročeský hrachovec podáváme s kyselou okurkou. Dobré chutnání!