Čočka na kyselo je prověřená klasika. Jídlo je velmi levné a kořeněných možností mnoho. Zde je nejjednodušší recept.
Propranou čočku necháme odstát alespoň na hodinu ve studené vodě. V té samé vodě, kterou ale osolíme, čočku uvaříme doměkka. Poté na rozpáleném oleji nebo sádle orestujeme dozlatova cibulku, zaprášíme moukou, přidáme ocet a zalijeme trochou vody. Chvíli povaříme a přidáme do uvařené čočky. Nakonec ochutíme solí a pepřem. Čočku na kyselo podáváme s párkem nebo volským okem a kyselou okurkou.
Loading ...
Já zeleninu nejdřív...
na obrázku máte spíš fazole, ne?
Luštěniny NIKDY nevaříme v té samé vodě, ve které je máčíme!!! Pokud to tak uděláme, budeme mít zažívací problémy… čočku namáčíme nejméně 2 hodiny! Propláchneme a dáme vařit do nové vody (nejlépe s bylinkami nebo mořskou řasou). Navíc solíme až po změknutí… už se nedím, proč mají Češi takový problém s jedením luštěnin – ty problémy, které špatně uvařené luštěniny způsobí, každého odradí
pozn. : Vyměňe si fotku
Luštěniny připravuji celkem často na české zvyklosti, celkem znamená 3x do měsíce. Fazole a čočku nejčastěji. Návod na vaření není jednotný, stejně tak okamžik kdy luštěniny solit, jestli již uvařené nebo sůl přidat do vody ve které se vaří. Jeden z názorů na vodu ve které se luštěniny předem máčí říká, že tato namáčecí voda obsahuje vitamíny a jiné cenné látky a tudíž je škoda je vylít. Zkusila jsem více variant a rozdíl nebyl nijak velký.
Souhlas – na obrázku jsou bílé fazole.
Renčo, a co puriny ? Na chuť žádný rozdíl a jinak, co se týče zažívání ….obrovský.
Souhlas s Luckou, ví o čem píše…
Cocka a vitaminy? Mini mnozstvi C, spise mineraly jako zelezo, trochu vapniku, jinak jde o karbohydraty a bunicinu. Tezko rict, jestli ma cocka vic vitaminu nez pneumatika u me Hondy. LOL
Voda se sleva, of course. Zadne vitaminy neobsahuje. Co ale obsahuje jsou inhibitory, vetsinou nahorkle latky zpusobujici obcas zaludecni potize u nekterych lidi. Inhibitory vyluhuji nejen vsechny lusteniny, ale vsechna semena vubec. Po odplaveni ci vylouceni inhibitoru totiz semeno muze zacit klicit, coz se deje se vsemi semeny v pude zjara.
….jsem takovou čočku, co máte na fotce nikde nesehnala
)))
Divná to čočka,a ten párek nebo volské oko taky vypadá divne
))))
dekuji moc dobre to bylo
moc dobré to bylo akorát ty fazole ponich sem hodně prděl
ja chci cocku kterej cvok tam dal fazole. to uzeny je ale super.
sice jsem podle navodu ted delala cocku ale jestli me zrak neklame jsou to byle fazole ale co pisi na balicku od cocky je ze varime ve vode ve ktere byly dve hodiny
Jsem vyučená kuchařka a vždycky mě učily, že luštěniny se mají vařit v té samé vodě co se namáčely. Proč? No kvůli vitamínům