Čočka na kyselo je prověřená klasika. Jídlo je velmi levné a kořeněných možností mnoho. Zde je nejjednodušší recept.
Propranou čočku necháme odstát alespoň na hodinu ve studené vodě. V té samé vodě, kterou ale osolíme, čočku uvaříme doměkka. Poté na rozpáleném oleji nebo sádle orestujeme dozlatova cibulku, zaprášíme moukou, přidáme ocet a zalijeme trochou vody. Chvíli povaříme a přidáme do uvařené čočky. Nakonec ochutíme solí a pepřem. Čočku na kyselo podáváme s párkem nebo volským okem a kyselou okurkou.
Loading ...
na obrázku máte spíš fazole, ne?
Luštěniny NIKDY nevaříme v té samé vodě, ve které je máčíme!!! Pokud to tak uděláme, budeme mít zažívací problémy… čočku namáčíme nejméně 2 hodiny! Propláchneme a dáme vařit do nové vody (nejlépe s bylinkami nebo mořskou řasou). Navíc solíme až po změknutí… už se nedím, proč mají Češi takový problém s jedením luštěnin – ty problémy, které špatně uvařené luštěniny způsobí, každého odradí
pozn. : Vyměňe si fotku
Luštěniny připravuji celkem často na české zvyklosti, celkem znamená 3x do měsíce. Fazole a čočku nejčastěji. Návod na vaření není jednotný, stejně tak okamžik kdy luštěniny solit, jestli již uvařené nebo sůl přidat do vody ve které se vaří. Jeden z názorů na vodu ve které se luštěniny předem máčí říká, že tato namáčecí voda obsahuje vitamíny a jiné cenné látky a tudíž je škoda je vylít. Zkusila jsem více variant a rozdíl nebyl nijak velký.
Souhlas – na obrázku jsou bílé fazole.
Renčo, a co puriny ? Na chuť žádný rozdíl a jinak, co se týče zažívání ….obrovský.
Souhlas s Luckou, ví o čem píše…
Cocka a vitaminy? Mini mnozstvi C, spise mineraly jako zelezo, trochu vapniku, jinak jde o karbohydraty a bunicinu. Tezko rict, jestli ma cocka vic vitaminu nez pneumatika u me Hondy. LOL
Voda se sleva, of course. Zadne vitaminy neobsahuje. Co ale obsahuje jsou inhibitory, vetsinou nahorkle latky zpusobujici obcas zaludecni potize u nekterych lidi. Inhibitory vyluhuji nejen vsechny lusteniny, ale vsechna semena vubec. Po odplaveni ci vylouceni inhibitoru totiz semeno muze zacit klicit, coz se deje se vsemi semeny v pude zjara.
….jsem takovou čočku, co máte na fotce nikde nesehnala
)))