Čočka na kyselo je prověřená klasika. Jídlo je velmi levné a kořeněných možností mnoho. Zde je nejjednodušší recept. Propranou čočku necháme odstát alespoň na hodinu ve studené vodě. V té samé vodě, kterou ale osolíme, čočku uvaříme doměkka. Poté na rozpáleném oleji nebo sádle orestujeme dozlatova cibulku, zaprášíme moukou, přidáme ocet a zalijeme trochou vody. Chvíli povaříme a přidáme do uvařené čočky. Nakonec ochutíme solí a pepřem. Čočku na kyselo podáváme s párkem nebo volským okem a kyselou okurkou. ...

Musaka (orig. Moussaka) je zapečený slaný koláč, jehož původ nalezneme na Středím východě, Balkáně a v Řecku, odkud se rozšířil do celého světa. Nejprve si uvaříme bílé fazole doměkka. Scedíme je a necháme vychladnout. Vezmeme si zapékací mísu, vymastíme ji olejem a začneme pokládat vrstvy. Začínáme fazolemi, na něž dáme na kolečka nakrájená uvařená vejce, posypeme sýrem a pokapáme olejem. Tento postup opakujeme, dokud není mísa plná, přičemž poslední vrstva jsou fazole. Syrová vejce rozšleháme se smetanou a touto zálivkou zalijeme celou mísu. Pečeme ve vyhřáté troubě, dokud horní vrstva jemně nezhnědne. Hotovou musaku nakrájíme na kusy, posypeme petrželovou natí a podáváme. ...

Zde je základní recept na poctivou fazolovou polévku s klobásou, místo které můžete do polévky dát jinou surovinu podle chuti. Fazole omyjeme, přebereme a necháme namočené ve vodě 24 hodin. Druhý den na rozpáleném tuku krátce orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, do níž přidáme mouku, a uděláme jíšku. Zalijeme vodou a přidáme bujón. Dále přidáme nakrájenou klobásu nakolečka a necháme vařit. Potom do hrnce dáme namočené fazole, osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Ještě chvilku povaříme a máme hotovo. ...