Roštěnky očistíme a naklepeme. Potom je osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a posypeme slaninou nakrájenou na malé kostičky a nadrobno nakrájenou cibulí. Roštěnky přeložíme na půlky a okraje sklepneme paličkou na maso a spojíme jehlami na masové závitky. Připravíme si středně husté těstíčko z vajec, mléka, hladké mouky a soli. Roštěnky v něm namáčíme a hned je dáváme do dobře rozehřátého oleje. Smažíme je zvolna z obou stran a ihned podáváme. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory, hranolky nebo americké brambory.