Nejprve si hovězí maso rozkrojíme na plát, který si naklepe, osolíme a opepříme. Květák si uvaříme v osolené vodě doměkka a pak ho rozmačkáme vidličkou. Ke květáku přidáme vejce, strouhanku, osolíme a okořeníme. Dále si maso potřeme květákovou směsí, poklademe kostičky slaniny, stočíme a svážeme bílou nití. Rozehřejeme si olej, opečeme na něm nakrájenou zeleninu a položíme na ni maso. Zprudka zapečeme a pak zvolna pečeme za občasného přelévání+podlévání doměkka. Nakonec šťávu zahustíme smetanou a prohřejeme. Hovězí plněné květákem podáváme s vařeným bramborem.