Roštěnky omyjeme, naklepeme, okraje nařízneme nožem, osolíme a opepříme. Na pánev dáme polovinu oleje, na kterém maso zprudka opečeme po obou stranách, pak roštěnky vyjmeme a dáme na talíř. Do hrnce dáme druhou polovinu oleje, na kterém osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme maso, které jsme si připravili. Mírně podlijeme vývarem a dusíme za stálého podlévání a obracení doměkka. Když je maso skoro hotové, přidáme 2 lžíce světlé jíšky a podle potřeby podlijeme vodou. Nakonec přidáme smetanu, na malé kostičky nakrájené okurky a sardelovou pastu. Vše dobře promícháme a dochutíme solí.
Jako příloha je vhodný houskový knedlík.