Další z legend české kuchyně představuje svíčková. Mnoho z nás si myslí, že příprava svíčkové je složitá, ale není to pravda.
Cibuli, zeleninu a koření osmahneme na rozpáleném oleji v papiňáku. Maso osolíme ze všech stran a rychle v papiňáku opečeme, dokud se maso „nezatáhne“. Při obracení masa dáváme pozor, abychom do něj příliš nepíchali, aby šťáva zbytečně nevytekla. Postupně zaléváme a dusíme 60 – 70 minut. Mezitím si v hrnečku rozmícháme šlehačku s hladkou mouku. Směs nalijeme do šťávy z masa a uděláme omáčku. Necháme ještě cca 2 minuty prohřát. Omáčkou zalijeme na plátky nakrájené maso a podáváme s houskovým knedlíkem. (Zbylou zeleninu můžeme propasírovat a přidat do omáčky).
Loading ...
Ahoj, každý máme recept na tu SVOU nejlepší svíčkovou, ale nejlepší je stejně vždycky ta od babičky.
Já bych se přimlouvala za více zeleninky, kterou v omáčce potom rozmixujeme a nemusíme zahušťovat moukou, taky mám ráda masíčko předem naložené a prošpikované slaninkou.
Hlavní je připravovat svíčkovou s láskou, pak je vždycky dobrá:)
Tato varianta je výborná, jenom doporučuju zeleninu určitě propasírovat))
prosím nic nemixovat to je hrůza když uvaříte svíčkovou a vypadá jak kuře na paprice. a už vůbec nedělat v papiňáku peče se v troubě díky
Zeleninu určitě propasírovat ! Mrkev dodá tu správnou chuť a barvu a pak také je dobré místo oleje použít Heru – svíčkové dodá jemnější chuť. Nakonec ještě dle chuti přidávám pár kapek citronu.