Nejdříve si hovězí roštěnec odblaníme, zbavíme šlach a tuku, osolíme a opepříme. Pak si ho potřeme částí oleje a dáme do ledničky na 3-4 hodiny odležet. Takto odleželé maso zprudka opečeme ze všech stran na zbylém oleji, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi tak 10 minut. Potom teplotu snížíme a pečeme do měkka za občasného přelévání a podlévání. Během pečení potíráme máslem, aby získalo pěknou barvu. Anglický rostbíf krájíme na tenké plátky, podáváme s bramborami či rýží.
Loading ...
Reagujte a hodnoťte