Kapr podle mamky
100
3
5
Ryba na Vánoce
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- olej (na plech, podle potřeby)
- sůl (podle potřeby)
- kmín (drcený, podle potřeby)
- majoránka (podle potřeby)
- 1 snítka petrželky (na každou porci)
- tymián (podle potřeby)
- křenová smetana (podle chuti)
- chleba (nebo jiné pečivo, podle potřeby)
- brambory (pečené, podle potřeby)
- asi 80 g strouhanky (podle potřeby)
- asi 600 g lososa
- 150 - 200 g cibule (podle chuti)
- 4 pstruhy
- asi 1 lžíce bramborového škrobu (solamylu)
- 150 - 200 ml smetany (stačí na vaření)
Pracovní postup:
- LOSOS: Filety bez kůže nakrájíme na porce a osolíme. Pak ze strouhanky, drceného kmínu, solamylu, nasekané petrželky a půl oleje smícháme řídké těstíčko. Porce masa položíme na olejem potřený plech a na vrchní stranu rozetřeme těstíčko. Pečeme asi 5-8 minut na 210°C, na talíři přidáme křenovou smetanu.
- PSTRUH: Ryby nařízneme zevnitř podél páteře až ke hřbetu, páteř pak snadno vyndáme. Osolíme a okořeníme majoránkou a tymiánem. Na pomaštěný rozprostřeme na kolečka krájenou cibuli a krátce ji v troubě rozpečeme, aby změkla a zavoněla. Pak na ní rozložíme naplocho pstruhy, potřeme kůži olejem a pečeme 10-15 minut na 200°C (podle velikosti ryby). Nakonec podlijeme ryby smetanou a necháme je dojít ve vypnuté horké troubě.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!