Roláda s mrkví a pórkem

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

50 ml olivový olej
a pepř, podle chuti sůl
podle chuti chilli
podle chuti tymián
1 celé kuře, asi 1,5 kg kuřecí
100 g máslo
200 ml bílé víno
z 1 citronu citronová šťáva
1/2 kg mrkev
300 g pórek

Pracovní postup:

Kuře vykostíme a plát masa mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme chilli. Jednu mrkev nakrájíme podélně na silnější proužky a rozložíme je na plát masa. Maso stočíme do rolády a převážeme. Zbylou mrkev a pórek nakrájíme na silnější kolečka, dáme do pekáčku, pokapeme citronovou šťávou a olivovým olejem, položíme na ní roládu. Podlijeme vínem a poklademe tymiánem. Pečeme asi 70 minut na 170°C. V půlce pečení roládu obrátíme a přidáme máslo, podle potřeby podléváme. Hotovou roládu nakrájíme na plátky a jako přílohu zvolíme brambory.