Původ gulášů není, jak by se dalo předpokládat, v Maďarsku, ale v Mexiku, odkud pocházejí chuťově dominantní papričky. Už před dvěma tisíci lety říkali středoameričtí Indiáni pokrmu „chilmulli“ – „chile“ je paprika a „mulli“ (dnes „mole“) je omáčka.
Nejprve na rozpáleném oleji osmažíme cibulku dozlatova. Přidáme na kostky nakrájené maso, které také zprudka orestujeme. Potom podlijeme vodou, osolíme, opepříme a přidáme chilli papřičky nebo pálivou papriku. Cca 5 minut dusíme. Nakonec přidáme rajský protlak, kukuřici a hrášek a vše dusíme, než maso změkne. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem a jako přílohu volíme rýži.
Loading ...
Já zeleninu nejdřív...
S chilli papričkami opatrně, trochu sem přehnal, ale jinak výborný ohnivý recept))