Mezi guláši neotřesitelně kraluje hovězí guláš. Je-li dobré maso a dostatek času na přípravu, čeká na vás opravdová pochoutka.
V hrnci dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli na oleji nebo sádle. Přidáme maso, které musí být nakrájené na zhruba stejné kousky a osmahneme dorůžova. Přidáme papriku, kmín, sůl a pepř – podle chuti. Podlejeme vodou a dusíme. Podle potřeby opakovaně doléváme vodou. Potom přidáme na zahuštění mouku a bramboru, která se musí rozvařit. Nakonec dochutíme česnekem a majoránkou a poté dusíme, dokud maso nezměkne. Podáváme s chebem, houskovým knedlíkem nebo rýží.
Loading ...
Já zeleninu nejdřív...
prima jídlo, ješte k tomu pivečko a je vystaráno, dík dobrý recept
výbornej gulášek! díky redakci tradičních receptů.
Dik, delal jsem gulas poprve a super, povedlo se
chystam se na nej. V ingrediencich jste zapomneli poznacit PAPRIKU a taky bramboru. Pro amatery by nebyla od veci ani poznamka o tom, kolik vody mame pouzit. Diky za vase recepty, uz se mi diky vam podarila spousta dobrych jidel…
Gulaš je vyborný….dochutila sem to masoxem,chut je vyraznejsí a trosku sem to zahustila…voda+mouka hl…. samozrejme je lepsí varit maso v papinaku,je rychle uvarene a taky ma lepší chuť….
Výbornej guláš, už na něm pracuju..:-)..
Jo akorát,ta majoránka na konec,ale to snad víme všychni
Myslím si,že ve správném guláši má být stejný poměr cibule jako masa,jinak to není dobrý guláš
) Na ten pravý vám stačí jen hovězí maso,cibule,sádlo,paprika,pepř,sůl a mouka 
Chcete-li, aby guláš chutnal jako v hospodě, přidejte do něj lžíci cukru.
Pokud chceteli ušetřit na mase a mít přesto zajisté dobrou omáčku,nahradte chybějící maso celerem.Dejte ho rozkrájený na drobné kostičky dusit hned s cibulí,než bude guláš hotový,nezbude po něm ani kousek,všechen se vám v omáčce rozdusí.Dodá jí výborné chuti,velmi podobné chuti masa.Pro začátečníka nerozeznání.Tuto omáčku nemusíte už zahuštovat.Dejte dvojnásobek celeru,kolik chybí masa:za 5dkg masa 10dkg celeru atd.Donekonečna to zajisté ovšem nejde ale třetinu masa můžete celerem klidně nahradit.
Jak už napsal Ctibor Motyčka, pokud je 400 g masa, musí být i 400 g cibule.
Cibule se musí smažit do hněda, ne do zežloutnutí. To jsou dvě hlavní zásady, jinak z toho vyjde pouze napodobenina guláše. Já nerozvařuji brambor, ale zahušťuji nastrouhaným chlebem.
Vařila jsem guláš poprvé a super, přítel mlaskal..;-) Díky za tip s masoxem a cukrem.
…a také se může přidat rajsky protlak…přiměřeně.
jsem v kuchař učení,ale takovou barvu mi paprika nikdy neudělá….přidávám do základu,aby to mnělo takhle krásnou barvu kapku protlaku…..zkusím ten guláš je jednoduchej………