Nejdříve si nadrobno nakrájíme cibuli a zpěníme na předem rozehřátém másle. Poté přidáme nakrájená játra, žampiony, krátce osmahneme a podusíme. Vše osolíme, opepříme, posypeme nakrájenou petrželkou, zalijeme rozšlehanými vejci a necháme mírně zhoustnout. Kuřecí prsa zlehka nařízneme, naklepeme a osolíme. Poté naplníme připravenou směsí a jednotlivé plátky zabalíme do slaniny. Spíchneme jehlami či párátky, zaprášíme moukou a na směsi oleje s máslem zvolna opečeme ze všech stran. Kuřecí závitky s překvapením podáváme s rýží nebo hranolky a čerstvou zeleninou.