Ze všeho nejdříve si na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm zeleninu, kterou osolíme, opepříme a chvíli podusíme. Poté jí zalijeme rozšlehanými vejci a necháme mírně zhoustnout. Poté si vykostíme kuře, položíme kůží dolů a naneseme na něj připravenou směs. Zavineme, převážeme bílou nití, osolíme a dáme do pekáče vymazaného tukem. Vložíme do předem rozehřáté trouby, zprudka zapečeme, snížíme teplotu a pečeme. Podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem. Až je roláda hotová, odstraníme nit a nakrájíme na plátky. Kuřecí roláda podle zahradnice je výtečná s vařeným bramborem a ovocným kompotem.