Nejprve zalijeme strouhaný kokos vodou a necháme asi tak 15 minut nasáknout. Dále smícháme sůl, kari, mletý pepř, sójovou, worcesterskou omáčku, 1 lžíci oleje a nakonec vodu z naloženého kokosu. Kokos dobře vymačkáme a přidáme do směsi, kterou vaříme do zhoustnutí. Na kostičky nakrájené kuřecí naložíme do marinády a dáme do ledničky odležet. Poté si na pánvi rozehřejem olej, vložíme do něj maso a za stálého míchání pečeme. Postupně podléváme marinádou s kokosem. Kuře alá Indie podáváme s rýží. Dobrou chuť!