Kuřecí řízky obalené v jogurtu nebo smetaně jsou šťavnaté a křupavé. Jde o jednoduchou změnu, která má ale vynikající výsledky.

Nejdříve si připravíme marinádu tak, že smícháme jogurt, vejce, česnek a koření. Kuřecí řízky klasicky naklepeme a okořeníme, potom namáčíme v marinádě a uložíme do lednice. Necháme den odležet. Druhý den takto naložené maso obalíme ve strouhance (nebo v rozdrcených kukuřičných lupínkách) a osmažíme. Použít lze samozřejmě i vepřové maso, které je potom díky marinádě více šťavnaté.