Maso nakrájíme na řízky, paličkou naklepeme a osolíme a opepříme. Smetanu rozmixujeme s vajíčky a jestli bude potřeba, zředíme trochou mléka. Tímto obalíme připravené řízky. Nasekané bylinky smícháme se strouhankou a dáme do toho obalené řízky, přičemž na řízky pořádně namačkáme strouhanku. Potom si připravíme česnekový olej. Na pánvi na rozpáleném oleji, kterého je víc než normálně, osmažíme oloupaný česnek a potom jej vyndáme. Olej v pánvi necháme a v něm dozlatova osmažíme připravené řízky. Na osmažené řízky můžeme přiložit ubrousky, aby přebytečný olej vysály. Jako přílohu volíme bramborovou kaši nebo salát či pečivo.