Roládky - lehký zákusek

Ušleháme pevný sníh do kterého přidáme 75g krupicového cukru a vanilkový cukr, postupně zašleháme žloutky a přimícháme mouku s maizenou. Pak těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem na pečeme asi 10 minut na 200°C. Piškot pak vyklopíme na vlhkou utěrku a sloupneme papír, necháme vychladnout. Želatinu namočíme, ovoce necháme okapat a 3 půlky meruněk si dáme stranou, zbytek pokrájíme na kostičky. 100ml šlehačky ušleháme dotuha; z žervé s tvarohem, zbytkem cukru a citronovou kůrou vyšleháme krém. Vymačkanou želatinu rozpustíme a smícháme s likérem, přidáme do krému a dáme do chladna. Když začne krém tuhnout vmícháme do něj šlehačku a nakrájené meruňky. Piškot rozpůlíme příčně a obě půlky nakrájíme na 4, asi 8cm, široké pruhy, potřeme je krémem a stočíme do roládek, dáme je asi na 2 hodiny do ledničky. Půly meruněk nakrájíme na plátky a zbytek smetany ušleháme dotuha. Vychlazené roládky pocukrujeme a ozdobíme šlehačkou a ovocem. Roládky jsou výborné i s kiwi, ovšem kiwi likér je finančně náročnější.