Sušenky jsou oblíbeným pečivem nejen na slavnostní příležitosti, ale i po celý rok. I když dnes dostaneme ke koupi průmyslově vyrobené sušenky ve velkém výběru, ty domácí to vyhrávají. Sušenky připravujeme sladké i méně sladké, mírně osolené nebo slané. K čaji dáváme přednost sušenkám slaným.

Připravíme si vál, na který prosijeme mouku se solí, přidáme nastrouhaný sýr, rozdrobený tuk a rukama vypracujeme husté těsto. Podle potřeby přidáme trochu mléka. Vypracované těsto necháme asi hodinu v lednici odpočinout a pak je vyválíme v tenký plát. Plát pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme strouhaným sýrem a drceným kmínem. Placku rozdělíme rádélkem na čtverečky, které dáváme na vymaštěný plech a v troubě je upečeme dozlatova. Sušenky jsou nejlepší, když jsou čerstvě upečené nebo vlažné, ale lze je skladovat v krabici i několik dní.