Česká tradiční kuchyně je opředena mnoha legendami a mýty, na nichž ale mnoho pravdy nenajdete. Česká tradiční kuchyně totiž není o nic víc kalorická a tučná než například italská nebo francouzská kuchyně.

Recept Domácí svíčková

Další z legend české kuchyně představuje svíčková. Mnoho z nás si myslí, že příprava svíčkové je složitá, ale není to pravda. Cibuli, zeleninu a koření osmahneme na rozpáleném oleji v papiňáku. Maso osolíme ze všech stran a rychle v papiňáku opečeme, dokud se maso „nezatáhne“. Při obracení masa dáváme pozor, abychom do něj příliš nepíchali, aby šťáva zbytečně nevytekla. Postupně zaléváme a dusíme 60 – 70 minut. Mezitím si v hrnečku rozmícháme šlehačku s hladkou mouku. Směs nalijeme do šťávy z masa a uděláme omáčku. Necháme ještě cca 2 minuty prohřát. Omáčkou zalijeme na plátky nakrájené maso a podáváme s houskovým knedlíkem. (Zbylou zeleninu můžeme propasírovat a přidat do omáčky). ...

Recept Hovězí guláš

Mezi guláši neotřesitelně kraluje hovězí guláš. Je-li dobré maso a dostatek času na přípravu, čeká na vás opravdová pochoutka. V hrnci dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli na oleji nebo sádle. Přidáme maso, které musí být nakrájené na zhruba stejné kousky a osmahneme dorůžova. Přidáme papriku, kmín, sůl a pepř – podle chuti. Podlejeme vodou a dusíme. Podle potřeby opakovaně doléváme vodou. Potom přidáme na zahuštění mouku a bramboru, která se musí rozvařit. Nakonec dochutíme česnekem a majoránkou a poté dusíme, dokud maso nezměkne. Podáváme s chebem, houskovým knedlíkem nebo rýží. ...

Recept Knedlo, vepřo, zelo

Jestliže by existovalo slovo nejtradičnější, jakožto neexistuje, neboť je to logický nesmysl, patřil by tento přívlastek této legendě českých kuchyní. Obsah sáčku bramborových knedlíků zpracujeme podle návodu, který je uveden na zadní straně. Do těsta přidáme lžíci hrubé mouky a pořádně uhněteme. Ve tvaru válečků vaříme v osolené vodě 15 – 20 minut. Maso důkladně opláchneme, osušíme, pořádně prosolíme ze všech stran a pokmínujeme. Takto připravené maso vložíme do pekáče, který je vymazán olejem nebo sádlem. Přidáme nakrájenou cibuli a v rozpálené troubě (cca 180 stupňů) pečeme 40 – 50 minut, až maso získá kůrčičku. V průběhu pečení nezapomínáme podlévat. Nakonec na dozlatova osmaženou cibuli přidáme zelí, osolíme, opepříme a přidáme cukr. Podléváme vodou a nakonec zelí poprášíme hladkou moukou. ...

Recept Karbanátky klasické

Klasické karbanátky patří na náš stůl již dlouho. Hlavní předností tohoto jídla je jeho finanční nenáročnost. Nejprve namočíme rohlík na 5 minut do vody nebo mléka. Housku poté důkladně vymačkáme a vidličkou rozmačkáme. Dále si nadrobno nakrájíme cibuli a prolisujeme česnek. ...

Recept Roštěná s rýží

Pokud máte dobré maso, je roštěnka s rýží skvělou alternativou na rychlý a chutný oběd. Nejdříve roštěnky naklepeme a jejich kraje nařízneme. Maso osolíme, opepříme a zaprášíme moukou. Na rozpáleném oleji nebo sádle zprudka opečeme. Nahrubo nakrájenou cibuli dáme do výpeku ...

Recept Rajská omáčka

Rajská omáčka patří ke stálicích českých kuchyní. Její specifickou nasládlou chuť nenajdete nikde na světě. Nejprve přivedeme v hrnci vodu k varu. Do ní dáme hovězí vcelku, kuličky pepře, bobkový list a nové koření. Zvolna vaříme a mezitím osmahneme nadrobno nakrájenou ...

Recept Kynuté knedlíky

Podle ročního období můžete kynuté knedlíky plnit různým ovocem. Jejich varianty jsou omezené pouze vaší představivostí. Vytvoříme těsto z mouky, sušeného droždí, vejce, cukru, mléka, vody a soli. Důkladně prohněteme a necháme minimálně hodinu kynout. Poté těsto rozválíme na velký plát ...

Recept Kuře na paprice

Kuře na paprice je další z klasik české kuchyně. Jedné se o velmi vydatné jídlo, které se bude hodit zejména v zimních měsících. V hrnci nebo papiňáku zpěníme cibuli s paprikou a zalijeme vodou. Do toho dáme osolené maso a vaříme ...

Recept Špekové knedlíky

Nedáme-li do špekových knedlíků příliš masa, jsou vhodné rovněž jako příloha. Nakrájené housky na kostičky zalijeme mlékem, osolíme a přidáme rozkvedlané žloutky. Vypečenou slaninu i s tukem přilijeme a necháme odstát, aby se vše pěkně spojilo. Dále podle potřeby přidáme mouku ...

Recept Koprová omáčka

Vegetariáni mohou volit místo hovězího vývaru zeleninový nebo vodu. Rozehřáté máslo v hrnci zaprášíme hladkou moukou a osmažíme, než jíška zrůžoví. Potom ji zalijeme vývarem a 15 ...

Recept Kulajda

Kulajda patří k tradiční pokrmům české kuchyně, protože je dělána z ingrediencí, které se u nás nacházejí v hojné míře. A přesto nebo právě proto se jedná o výjimečný kulinářský zážitek. V hrnci přivedeme litr vody k varu a osolíme. V ...

Recept Bramboráky

Klasické české bramboráky se též nazývají cmunda nebo vošouch na Plzeňsku a například strik ve Slezsku. Jako hlavní chod je možné je podávat se zelým nebo slouží jako příloha. Syrové brambory nejdříve oškrábeme a nastrouháme. Přidáme vejce, koření a podle potřeby ...

Recept Hrachová polévka se slaninou

Umytý hrách zalijeme půl litrem studené vody a přilijeme lžíci oleje. Vaříme, dokud hrách nezměkne. Z oleje, česneku a mouky si připravíme zápražku na zahuštění. Na kostky nakrájenou slaninu vypečeme na pánvi a přidáme do polévky. Nezapomeneme dochutit majoránkou a ...

Recept Cigánská pečeně

Cigánská pečeně je výborná v housce, kterou potřeme horčicí a přidáme kolečka cibule a okurky. Krkovičku naklepeme paličkou, kterou navlhčíme a potřeme solí. Tím se nám maso perfektně prosolí. Potom plátky masa potřeme utřeným nebo protlačeným česnekem z obou stran. Na ...

Recept Houskový knedlík

Českou tradiční kuchyni si bez houskového knedlíku ani neumíme představit. Nikde jinde na světě tato příloha v naší podobě neexistuje, a tak s klidně můžeme hovořit o světovém unikátu. Nejdříve nakrájíme housku na kostičky. Potom si připravíme kvásek z mléka, droždí ...

Recept Bramborový knedlík

Bramborový knedlík představuje další z nezaměnitelných chutí české tradiční kuchyně. Lze jej samozřejmě dělat z prášku, ale domácí je daleko lepší. Jako první si uvaříme brambory doměkka, které okamžitě zchladíme. Oloupeme je a ještě necháme vychladnout. Poté brambory nastrouháme nebo rozmačkáme. ...

Recept Margot řezy

Nejdříve ušleháme do bílé pěny 3 žloutky s cukrem, do čehož postupně přidáváme olej a střídavě mouku, která je smíchaná s práškem do pečiva. Je-li to potřeba, ředíme hmotu mlékem. Nakonec do těsta jemně vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Potom ...

Recept Perník

Tento recept na perník je velmi rychlý a dobrý. Do perníku lze přidat například jablka nebo jiné ovoce. Všechny ingredience důkladně promícháme, aby v těstu nezůstaly žádné hrudky. Potom těsto nalijeme na tukem vymazaný plech a v troubě pečeme 25 až ...

Recept Buchtičky se šodo

Mouku dáme do mísy, k níž přidáme cukr a sůl, a doprostřed do vytvořeného důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr a několik lžic vlažného mléka a nakonec ještě posypeme moukou. Necháme vykynout a potom těsto smícháme s moukou a mlékem a ...

Recept Lečo

Postup přípravy na tradiční lečo je rychlý a jednoduchý. Lečo je navíc velmi levné jídlo. Nejprve na másle orestujeme cibulku dozlatova. Poté přidáme na kostky nakrájený točený salám nebo jinou uzeninu a rovněž orestujeme. Dále přidáme nakrájenou bílou a červenou papriku ...

Kategorie receptů

Oblíbené recepty

Nové komentáře

Jídla

Přihlášení/registrace