Lilek nakrájíme na 1 cm silná kolečka. Osolíme a necháme 15 minut vypotit. Pak kolečka osušíme a osmažíme na pánvi s minimálním množstvím tuku. Vyndáme na ubrousek, aby vsákl přebytečný tuk. Na talíř naskládáme polovinu množství lilku. Na jemném struhadle nastrouháme mrkev a česnek, smícháme s tatarkou. Na lilky dáme mrkvovou směs. Na to dáme nakrájená rajčata a rozetřeme tatarku. Pak stejným způsobem uděláme druhou vrstvu. Ozdobíme nakrájenými bylinkami a necháme v ledničce 5 až 6 hodin uležet. Podáváme s bramborem nebo s chlebem.