Klasické české bramboráky se též nazývají cmunda nebo vošouch na Plzeňsku a například strik ve Slezsku. Jako hlavní chod je možné je podávat se zelým nebo slouží jako příloha. Syrové brambory nejdříve oškrábeme a nastrouháme. Přidáme vejce, koření a podle potřeby mléko a mouku. Těsto totiž nesmí být úplně tuhé. Na pánvi si rozpálíme olej nebo sádlo a placičky z bramborového těsta osmažíme z obou stran. Podáváme teplé nebo studené. ...

Velmi výživné jídlo lze dělat i s nivou nebo jiným plísňovým sýrem. Syrové oloupané brambory s hermelínem nakrájíme na plátky a spolu s nadrobno nakrájenou cibulkou vkládáme do vymazaného pekáče vrstvu po vrstvě – brambory – hermelín. Poté vývarem z bujónu pekáč zalijeme tak, aby poslední vrchní vrstva brambor zůstala nepotopená. Pečeme, dokud se veškerý vývar nevyvaří. ...

Tentokrát si připravíme pravé halušky ze Slovenska. Pamatujte, že se dělají pouze ze syrových brambor a uzené slaniny. Brambory očistíme, omyjeme a nastrouháme. Do nich přidáme hrubou mouku, vejce, sůl a nakonec hladkou mouku. Uválíme hrubější těsto tak, aby se oddělovalo od mísy. Těsto protlačíme rovnou do vroucí osolené vody, chvíli povaříme a halušky vybereme. Mezitím na kousky nakrájenou slaninu vyškvaříme. Uvařené halušky dáme do velké mísy, přidáme bryndzu a přilijeme trochu tuku ze slaniny. Promícháme (bryndza se nám rozpustí), dáme na talíř a posypeme slaninou. ...